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灰菜的家常做法,灰菜怎么做好吃啊

来源: 常识文学网 时间:2024-01-11

过了春分天气逐渐变暖,春风一吹,万物复苏,柳树和香椿树都开始发芽,又到了吃各种野菜的季节。以前用来充饥的各种野菜,现在都成了大家餐桌上风味绝佳的美食。有一种名叫灰灰菜的野菜春天吃起来清香滑嫩,风味绝佳。灰灰菜又名灰条菜,多生长在田野的荒地或者沟坡旁,是一种很不起眼的野生植物。灰灰菜青绿色的叶片背面布满银灰色细小颗粒,灰菜怎么做好吃啊,用手轻手搓可以看到亮闪闪的银灰色粉末,所以叫灰灰菜。 灰灰菜的幼苗和嫩茎叶都可以食用,初春时节味道很佳。焯水后凉拌、炒食或煮汤是比较常见的吃法,还可以做馅儿包饺子、蒸菜包子,此外,用腊肉或者香肠炒灰灰菜味道绝佳。灰条菜的营养价值特别高,含有对人体有益的蛋白质、糖分和矿物质等多种营养物质,还具有清热、解毒作用。接下来我们就一起来看一看这道【灰灰菜炒腊肉】具体是怎么做的吧?

By 不愿下楼的猫

用料

灰灰菜 300g

腊肉 200g

小葱 20g

企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班,多种凉菜都可以学习,口感也非常的好,而且不仅口感好色泽光亮,增加对消费者的吸引力。 凉拌菜,在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

姜 10g

干辣椒 2个

花生油 10ml

这里分享一个家常做法“灰菜肉丝”。准备:灰灰菜嫩芽半斤。素肉丝2两,酱油10g、葱10g、食盐4g、味精2g、料酒15g、植物油25g,醋、生姜、蒜瓣、香菜、香油各适量。步骤:1、将灰灰菜清洗干净后投入沸水中汤一下,再在冷水。

料酒 10ml

盐 1g

做法步骤

4、下入灰灰菜继续翻炒,让灰灰菜吸收腊肉的油脂。然后调入盐1g,翻炒均匀入味即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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葱油灰灰菜的做法步骤:1 1把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。葱油灰灰菜的做法步骤:2 2锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。葱油灰灰菜的做法步骤:3 3把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗。

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