过了春分天气逐渐变暖，春风一吹，万物复苏，柳树和香椿树都开始发芽，又到了吃各种野菜的季节。以前用来充饥的各种野菜，现在都成了大家餐桌上风味绝佳的美食。有一种名叫灰灰菜的野菜春天吃起来清香滑嫩，风味绝佳。灰灰菜又名灰条菜，多生长在田野的荒地或者沟坡旁，是一种很不起眼的野生植物。灰灰菜青绿色的叶片背面布满银灰色细小颗粒，灰菜怎么做好吃啊，用手轻手搓可以看到亮闪闪的银灰色粉末，所以叫灰灰菜。 灰灰菜的幼苗和嫩茎叶都可以食用，初春时节味道很佳。焯水后凉拌、炒食或煮汤是比较常见的吃法，还可以做馅儿包饺子、蒸菜包子，此外，用腊肉或者香肠炒灰灰菜味道绝佳。灰条菜的营养价值特别高，含有对人体有益的蛋白质、糖分和矿物质等多种营养物质，还具有清热、解毒作用。接下来我们就一起来看一看这道【灰灰菜炒腊肉】具体是怎么做的吧？
By 不愿下楼的猫
用料
灰灰菜 300g
腊肉 200g
小葱 20g
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
姜 10g
干辣椒 2个
花生油 10ml
这里分享一个家常做法“灰菜肉丝”。准备：灰灰菜嫩芽半斤。素肉丝2两，酱油10g、葱10g、食盐4g、味精2g、料酒15g、植物油25g，醋、生姜、蒜瓣、香菜、香油各适量。步骤：1、将灰灰菜清洗干净后投入沸水中汤一下，再在冷水。
料酒 10ml
盐 1g
做法步骤
4、下入灰灰菜继续翻炒，让灰灰菜吸收腊肉的油脂。然后调入盐1g，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
葱油灰灰菜的做法步骤：1 1把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。葱油灰灰菜的做法步骤：2 2锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。葱油灰灰菜的做法步骤：3 3把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗。
版权声明：本站文章均来源于网络，如有侵权请联系删除！