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小米粥记忆

来源: 常识文学网 时间:2021-07-08

小米粥记忆

“噗……噗……”我双手捧起一碗热气腾腾的小米粥。用嘴吹着凉,手一边转着碗一边顺着碗边小口地喝着。

“好香啊!”我边喝边抬头看着妈妈。

“妈,你熬的小米粥就是比我熬的好喝。”

妈妈递给我一个鸡蛋说:“有什么不一样,还不是一样的熬法。”

我接过鸡蛋,眨了眨眼睛,略带撒娇地说:“这个是妈妈的老味道。”妈妈似乎有一点害羞地说:“吃你的饭吧,外(大连方言:别)精神。”

五一假期,儿子带着他的女朋友回来。家里面的屋子小,留给他们小两口浪漫温馨。我赖在妈妈家住了两天,好久没有跟妈妈一起吃早餐,也好久没有喝过妈妈早起熬的小米粥了。

每一次说起粥,妈妈似乎对我总有一种歉疚。当时是怎样一种状况,才让妈妈陷在那种遗憾中一直无法释怀。而且每一次提起的时候眼角都会湿润。

记得,妈妈曾经摸着我的头说:“静儿,你是家里三个孩子很好上过幼儿园的。那时候的幼儿园都是家长自己带饭去,其他小朋友的家长带的都是大米粥。而妈妈只能给你带苞米面糊糊。大米粥冷了,热一热可以直接吃,可是苞米面糊糊冷了就会变成一坨,再加水就很难吃了。可是阿姨说你从来不哭不闹。”

说到这里,我明显感到她的身体在微微颤抖抖,便伸手抱抱她瘦弱的肩膀。

妈妈捏捏我的脸颊继续说:“你两三岁时,那个小样子真挺待人亲的。”妈妈眯缝着眼睛,似乎在那段艰难的记忆中游走,嘴角牵着一丝无奈的苦笑。

“那个时候孩子们的零食奇缺,夏天能吃上一根五分钱奶油冰棍的人家,都是有钱人。记得有一次,邻居阿姨跟妈妈说:‘孩子们都在吃冰棍儿,你家静儿没有,我说去给她买一根。她摇摇头说:我妈妈会给我买的。’其实妈妈连三分钱的冰棍儿都很少给你买。那个时候真得太穷了。你都不知道妈妈当时有多心痛呀。心疼你一个小不点儿,就那么懂事……”

看着妈妈眼角噙着泪,我赶快搂搂她的肩膀,安慰说:“好了好了,别想了。我们现在不是生活很幸福嘛!”

一个物资匮乏的时代,不仅给人们留下痛苦酸楚的记忆,同时,也让人们养成了勤俭节约、甘于清苦的生活习惯。即使到如今,妈妈这个年纪的老人,还是喜欢在市场上买很便宜的菜,只要能吃他们都不浪费。记得有一次,在电视上看到很多学生食堂、餐馆白花花的大米剩饭就那样无辜地倾倒在垃圾桶里,妈妈无奈地摇摇头说:“心疼死了!这些没挨过饿的孩子们……”然后对着我们说:“你们可不能这样浪费粮食啊!”

其实,受母亲的熏陶,我也是这样教育儿子的。记得儿子在高中住宿的时候,回来经常说他是他们班吃完饭,很好一个可以竖起来把不锈钢餐盘拎着走的人。

一种饮食习惯,或者一种普通的食品,都脱胎于漫长的时间,尤其是经历过一个特殊时代的浸淫,它便固化为一种生活意识、思维模式。换而言之,时间的蒸煮,让一种食品散发出沁人心脾的香气,不仅香在嗅觉里,也飘香在记忆里。

小米粥,在妈妈的认知中应该是很有营养的粥了。因为,它在那个时代应该算是奢侈食品了。那时只有生孩子坐月子的时候,才能吃到小米粥和鸡蛋,而且只有产妇才能发十斤的小米票和十斤鸡蛋票。自从我记事起,家里就有一口生铝的小锅,专门用来熬小米粥的,也用它专门给奶奶做荷包蛋。这似乎就是那时候的小灶吧。

家里平常吃的就是柴火灶大铁锅做的苞米面糊糊。那时候住在小平房,虽然穷,但是穷得很开心。每次妈妈从大铁锅里面把苞米面糊糊盛到一个盆里之后,我们孩子们都围在炉灶前等着,锅里剩下的苞米面糊糊慢慢结成嘎,就成了锅巴,吃起来真叫一个香。那似乎就是孩子们的零食了。后来生活慢慢好了,住上楼房,用上煤气罐,也添了新锅,尤其高压锅,每次听到高压锅发出“呲呲呲”的声音,就知道妈妈又煮好吃的了……可是搬了几次家,妈妈始终没有舍得把那个生铝锅丢掉。后来,我们告诉她铝锅在高温烹饪过程中,铝会溶解到食物当中,潜移默化对身体产生危害。妈妈才将它搁置起来。

做饭的炊具越来越人性化,让烹饪变得更快捷,更方便。城市基本上家家都用上了智能的电高压锅,熬小米粥再也不用站在那里小心看着,怕煮沸时溢出来。记得,我把电高压锅买回来放到妈妈面前的时候,妈妈说:“这孩子又乱花钱,买什么高科技产品来家,我又不会用。”我手把手地教妈妈,放多少小米,放多少水,按下智能开关键……。妈妈一脸惊讶地看着我说:“真的不用看着,开锅小米不会‘噗’的满满灶台呀?”我拉着妈妈的手坐下说:“放心吧,不会啦。它是自动的,饭熟以后它会发出‘滴滴滴’的响声,提醒我们。”

和妈妈聊着天期间,她总想去厨房看一下,为了让她安心,我们就站在厨房里聊天。没过多一会儿小米粥就好了。当打开锅盖,一股小米粥独有的米香味立刻飘散出来。妈妈先看锅盖内侧有没有溅到的米汤,然后脸上露出了微笑。她盛了一碗小米粥,用小勺搅了搅,很粘稠,然后尝了一小口,点头说:“真不错呀!”

从那以后,妈妈夸了好几次这个锅的用途,渐渐地接受了很多高科技生活用品。

生活富裕了,吃的东西应有尽有。仅仅是粥,就有无数种,常见的就有八宝粥,还有海参粥、鱼翅粥、燕窝粥等一些名贵的粥品,而小米粥早就退出营养粥的系列,变得再寻常不过了。有时,甚至深深埋藏在人们的记忆之中,仅仅成为追述历史的一个线索而已。尽管如此,我依然喜欢妈妈熬的小米粥,不仅暖身,暖心,也总能喝出特别的味道。尤其自己做了妈妈之后,更是如此。

这是为什么呢?或许,这就是女人对母亲的一种体味和理解吧!那淡淡的米香、金灿灿的颜色、滑腻的口感,缭绕的雾气中,也氤氲着一种母亲的体贴和爱意。

我喝着小米粥,看着妈妈;妈妈这时也会看着我。然后,我们会心一笑。

(原创)

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