父 亲 的 一 碗 面

父 亲 的 一 碗 面

文/李志军（河南）

做为一个地地道道的北方人，我不喜欢吃米，特别爱吃面，像烩面、捞面、炝锅面、卤面，鸡蛋面等等。在这些面食中尤爱吃卤面。做卤面一般要用五花肉丝做卤，这样做出的卤不仅油光亮泽，而且软和喷香。但做为一个农村长大的孩子，在物质匮乏的童年，很少能吃上肉，即使偶尔买一次肉，不经常做肉吃的母亲，也做不出油乎乎、香喷喷的卤面。  

后来，父亲有机会得以进镇上的工厂上班，厂里食堂为给工人改善伙食，每周会做一次卤面。每当这一天，父亲在厂里吃完饭后，就会用他那硕大的洋瓷碗，再花几毛钱买上一大碗卤面，从仅有的半个钟头的午饭时间里挤出空当，骑着自行车送到家里，让我和母亲、哥哥一起尝尝鲜，算是改善生活了。工厂食堂的面蒸的软和筋道，卤做的色、香、味俱佳，尤其是碗中有许多的肉块，让你看到就会垂涎三尺。没见过如此美味的母亲，眼睛直盯着碗里香喷喷的卤面，嘴里却说着：“不吃，我不喜欢吃！”然后将一碗卤面一分为二，让我和哥哥一人吃半碗。这时我和哥哥都会拿着筷子夹一口送到母亲嘴边，让母亲吃几口。母亲总是摇着头，摆摆手说：“我不吃，你俩赶快吃吧！”我俩知道母亲不是不想吃，是自己舍不得吃，就执意把筷头的卤面塞到母亲嘴边说：“吃，你快吃！”母亲拗不过只好象征性的尝两口。然后我和哥哥就会笑着问母亲：“香不香？”母亲说香，你俩快吃吧。此时我和哥哥便扒着碗狼吞虎咽的吃起来，把碗里吃的净光，连一根面条头都不放过。很后，再往碗里盛半碗米汤，把泛着油花的米汤一口气喝完。看着干干净净的空碗哈哈大笑，心满意足的去上学了。

那个时候，很盼望的就是每周特殊的一天，中午放学回家能吃上父亲送来的卤面。才周一，就在心里美滋滋的想着，周几就可以吃到卤面了。到那一天时，整个上午是没心思上课的，就盼着快些放学，然后一口气跑回家吃父亲送来的卤面。而且只要有卤面，无论母亲做的什么饭都没胃口吃了，一心只想吃卤面，也只有卤面很好吃。后来母亲纳闷的说：“你俩怎么这么爱吃卤面？既然这么爱吃，那咱以后也蒸卤面。”但是由于买不起肉，也没有八角、桂皮等香辛料，母亲常常炒几个鸡蛋和青菜，然后将蒸好的面条拌匀给我们吃。可是没有肉的卤面是没有灵魂的，这哪能比得上父亲厂里油亮亮的肉卤面好吃呢。所以，我和哥哥依然回家等着、争抢着吃父亲送来的卤面，母亲做的卤面便被冷落在一边，无人问津了。

再后来，父亲说厂里许多人就效仿他，也在吃完饭后，多打一份卤面往家里送，沾单位的便宜。厂里领导知道后要求食堂规范制度，不准多打饭，每人仅能买一碗。这时父亲为了能让我和哥哥继续一周吃上一次卤面，自己就舍不得吃。每次打一份送回家，看着我和哥哥一人半碗狼吞虎咽的吃着，他便知足的吃着早上的剩馍或让母亲给她煮一碗面条，简单吃完就又匆匆赶回厂里上班了。而我深知，父亲此生很不喜欢吃的就是馍和面条了。

父亲在厂里是锅炉工人，锅炉工高温危险，可以说是全厂很苦、很脏、很累的活儿。但他辛苦干了大半天苦力活，不顾疲惫的身子，顶着饥肠辘辘的肚子，甚至黑乎乎的双手和脸都来不及洗，就为给我和哥哥送一碗油亮喷香的带肉卤面。父亲的一碗卤面，伴我度过了物质匮乏而又幸福的童年。这份父爱太温馨、也太沉重，它既微不足道却又令我终生难忘。

幸福是什么？幸福就是父亲送来的一碗面。

如今长大成人，身处异地工作，渐上年纪的父亲常常在午夜打来电话，对我嘘寒问暖，唠叨家长里短，我知道那是夜深人静的时候，父亲又睡不着了。

来到禹州工作，朋友带我品尝地方特色饮食，有卤肉、焖子、豆腐菜、胡辣汤、炒凉粉和焖面等等。这其中，我很喜欢吃的要数焖面了。焖面比卤面更筋道，吃起来更香。禹州当地的焖面选用的面条宽厚，肉片肥瘦相间，闷出来颜色亮泽，面条筋道味足，再搭配着蒜瓣或洋葱吃起来就更美味了，一盘焖面下肚，再来碗热腾腾的老式鸡蛋汤喝,更是十足的过瘾、舒服。

卤面一直是我的很爱，如今有幸又发现了美味的焖面，我想和我一样喜欢吃卤面的父亲也一定会喜欢焖面。所以，来禹州后我就一直想学习焖面的做法，希望有机会回老家时，也能亲手给父母做上一份焖面尝尝。我相信父母一定会说好吃，不是我的厨艺有多好，而是缘于父母对我的偏爱。同样，无论我的焖面再出色，也比不上童年时父亲送来的那碗卤面香，因为那碗面里是浓浓的亲情，深沉的父爱。